Go Local Alta Val Trebbia 07-11-2013

Go Local Alta Val Trebbia 07-11-2013
Silvia Lupi รจ una coraggiosa e giovane imprenditrice agricola( classe ’85). Ha rilevato l’azienda del padre, l’ha fatta crescere, ammodernata e ha ottenuto la certificazione biologica.

Produce salame, coppa, pancetta, salamelle, cotechini, cacciatorini e ovviamente carne biologica sia bovina che suina.

I maiali, biologici per certificazione, vivono allo stato semi brado in un recinto di 2 ettari, mentre i bovini dalla primavera all’autunno vivono sui pascoli d’ alta quota.

Legata fortemente alla sua Valle, Silvia contribuisce col proprio lavoro alla vita della Valle nel rispetto delle tradizioni…..